Vybraná doprava při objednávce nad 1 200 Kč ZDARMA.

Salvador La Dalia

Kód: 2495/250 2495/251 Zvolte variantu
Novinka Espresso Filtr Discovery Edition
390 Kč 370,50 Kč od 370,50 Kč
Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
Množství
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Možnosti doručení

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

Komentář pražiče: “Pacamara je velmi zajímavá odrůda a tohle naturální zpracování z farmy La Dalia z ní dělá super sladkou záležitost! Ať už si ji dáte jako filtr nebo jako espresso, tak věřím, že vás uchvátí to krémové tělo stejně jako mě!” 

Země: El Salvador

Lokalita: Ahuachapan

Farma: La Dalia

Odrůda: 100% arabica Pacamara 

Zpracování: naturální

Nadmořská výška: 1350 - 1450 m.n.m.

Sklizeň: Srpen 2025

Chuťový profil: Marokánka, Vanilka, Povidlový frgál

Příprava: Sladký filtr nebo krémové espresso

Příběh spojení s ADHD institutem: https://www.dos-mundos.cz/novinky/adhd-kafe-salvador-la-dalia/

Salvador La Dalia
Salvador La Dalia

Uprostřed pohoří Apaneca v západním Salvadoru, nedaleko hranic s Guatemalou a pouhých 40 minut od moře, pěstuje rodina Guillénových kávu již po pět generací. Zaměřují se převážně na odrůdy Bourbon a Pacamara, ale najdete u nich i menší množství odrůdy Geisha. Na svých čtyřech farmách – San Antonio, La Dalia, El Mercurio a Santa Teresa – vyprodukují celkem 900 kvintálů, což odpovídá přibližně 592 pytlům po 69 kg. To je o něco více než dva plné kontejnery kávy ročně.

José Guillén, který v současnosti představuje již pátou generaci pěstitelů v rodině, se poprvé proslavil v roce 2016 na soutěži „Best Of El Salvador“. Bylo to teprve tři roky od momentu, kdy přešli z pěstování komoditní kávy na výběrovou a už začali sbírat ocenění a tak sklízet úspěchy svého rozhodnutí a i rizika do kterého tak šli. V roce 2019, pak rodina vybudovala chladírnu, díky které může José svou vynikající kávu cíleně a kontrolovaně anaerobně fermentovat.

Salvador La Dalia
Salvador La Dalia

Samotná farma La Dalia se rozkládá na 16 hektarech v nadmořské výšce 1 500 m n. m. Na 7 hektarech zde rostou kávovníky odrůdy Pacamara, kterým se daří na strmých svazích s hlinitou půdou ve stínu cedrů, mahagonovníků a stromů pepeto. Celkové složení odrůd na této farmě je rozděleno na 60 % odrůdy Bourbon a 40 % odrůdy Pacamara.

Náš lot je naturálně zpracovaná Pacamara, která se vyznačuje především velikostí zrn, už na první pohled tedy poznáte, že tato káva je speciální! Díky kontrolovanému a pomalému sušení si můžete vychutnat to úžasně krémové tělo, které tato káva má. 

Salvador La Dalia

Doporučená příprava espressa (doppia)

20 g

množství kávy

48 g

výsledný objem

28 s

čas extrakce

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Chuťová preference: Chuťově plnější kávy
Typ přípravy: Espresso, Filtrované přípravy
Země původu: Salvádor
záloha: 2495/251:3;2495/2:1

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola