Ohlédnutí za Baristou roku 2026

Pražská Královka opět potvrdila, že káva je víc než jen nápoj

Jaro na české kávové scéně už tradičně patří jedné z nejdůležitějších událostí roku – festivalu Barista roku. Ani letošní ročník, který proběhl 18.–19. dubna 2026 ve sportovní hale Královka v Praze, nebyl výjimkou. Naopak. Dva dny nabité kávou, soutěžemi, setkáváními i inspirací znovu ukázaly, kam se česká výběrová káva posouvá – a že její úroveň má dlouhodobě vzestupnou tendenci.

Pro nás v Dos Mundos měl letošní ročník hned několik rovin. Byli jsme u toho jako vystavovatelé, potkávali jsme vás na stánku, sdíleli kávu, ale zároveň jsme měli i své zástupce přímo v soutěžním poli – konkrétně v disciplíně Cup Tasting. A právě tahle kombinace „být u toho ze všech stran“ dává celé akci úplně jiný rozměr.

Festival, který spojuje komunitu

Barista roku není jen o soutěžích. Je to především místo, kde se potkává celá komunita – baristé, pražírny, kavárníci, dodavatelé i nadšenci. Dva dny, během kterých můžete ochutnat stovky káv, diskutovat o nových trendech, nebo jen nasávat atmosféru, která je pro specialty coffee scénu tak typická.

Královka se opět proměnila v živý organismus. Na jednom místě espresso od českých i zahraničních pražíren, o pár metrů dál filtr, experimentální fermentace, signature drinky nebo cuppingy. K tomu přednášky, workshopy a především nekonečné množství rozhovorů.

Právě tahle otevřenost a sdílení know-how dělá z Baristy roku víc než jen „event“. Je to platforma, kde se formuje budoucnost české kávy.

Dos Mundos na místě: sdílení i soutěž

Pro Dos Mundos byl letošní ročník opět příležitostí ukázat nejen naše kávy, ale i náš přístup. Stánek byl místem setkávání – s klienty, partnery i lidmi, kteří nás třeba znali jen z doslechu. Naši nabídku mohli návštěvníci ochutnat i v rámci cuppingu.

Velkou radost nám ale přinesla i účast našich kolegů v Czech Cup Tasters Championship. Tahle disciplína je specifická – nejde o techniku přípravy, ale o chuť, koncentraci a schopnost rychle a přesně rozpoznat rozdíly mezi šálky.

A právě tady se ukazuje, jak zásadní roli hraje každodenní práce s kávou. Degustace, kalibrace chutí, trénink. Všechno se pak během několika minut na pódiu zhmotní v rozhodujících momentech.

Soutěže, které definují scénu

Hlavní část programu tvořily tradičně národní soutěže pod hlavičkou SCA, které rozhodují o reprezentantech Česka na světových šampionátech.

Czech Barista Championship

Nejprestižnější disciplína celého víkendu. Soutěžící mají 15 minut na to, aby porotě představili espresso, mléčný nápoj a signature drink. Hodnotí se nejen chuť, ale i technika, workflow a schopnost komunikace.

TOP 3:
🥇 1. místo – Volodymyr Petrina
🥈 2. místo – Kamila Chobotová
🥉 3. místo – Ondřej Kurka

Czech Cup Tasters Championship

Disciplína, kde rozhodují vteřiny a absolutní přesnost. Soutěžící identifikují odlišný šálek ze tří – celkem osmkrát za sebou. Rozhoduje počet správných odpovědí a čas.

TOP 3:
🥇 1. místo – Kamila Nováková
🥈 2. místo – Zbyněk Vojtěšek
🥉 3. místo – Jakub Pilař

Tahle soutěž je skvělým připomenutím, že chuť je základ všeho. A že i bez techniky nebo drahého vybavení rozhoduje především trénovaný smysl.

Barista Junior: budoucnost české kávové scény

Velmi příjemným momentem letošního ročníku byla i soutěž Barista Junior, která ukazuje, že budoucnost české kávy je v dobrých rukou. Tato disciplína je určená mladým baristům do 18 let nebo studentům středních škol a funguje jako vstupní brána do světa profesionálních soutěží.

Na rozdíl od hlavní baristické disciplíny se zde soutěžící soustředí „jen“ na základy – přípravu espressa a mléčného nápoje, které prezentují porotě. Právě v tom ale spočívá její síla. Učí preciznosti, práci s chutí i schopnosti obstát na pódiu před porotci.

Barista Junior není jen soutěž, ale spíš první krok. Pro mnoho účastníků je to vůbec první zkušenost s profesionální kávovou scénou – a často i začátek cesty, která vede až na velké stage Czech Barista Championship. A sledovat tyhle začátky přímo na Královce? To je možná stejně silný zážitek jako finále hlavních kategorií.

🥇 1. místo – Adéla Šmejkalová
🥈 2. místo – Adina Fraňková
🥉 3. místo – Matěj Netik

Novinka: Solo Brew Battle

Nový formát, který přinesl svěží vítr do soutěžního programu. Bez prezentací, bez zbytečných slov – jen čistý fokus na chuť v šálku. Rychlé, férové, divácky atraktivní.

🥇 1. místo – Vadym Ornatskyi
🥈 2. místo – Shoma Sato
🥉 3. místo – Vojtěch Sedláček

Co si odnášíme

Pro nás byl Barista roku 2026 především potvrzením, že to, co děláme, má smysl. Vidět naše lidi na soutěžním pódiu, potkávat vás na stánku, sdílet zkušenosti – to všechno vytváří celek, který přesahuje jednotlivé role.

Zároveň je to vždy i určitá zpětná vazba. Kde jsme silní, kde máme prostor růst, co se můžeme naučit od ostatních.

Poslechněte si víc

Pokud vás zajímá hlubší pohled na letošní ročník – nejen z pohledu vystavovatele, ale i byznysu a zákulisí – doporučujeme si pustit rozhovor Adély (spolumajitelky Dos Mundos) a Kuby (velkoobchodního manažera) v podcastu Kavárenské akademie:

👉 Poslechnout epizodu na Spotify