Rwanda Abadatezuka
Kód: 2470/250 2470/1 2470/251 2470/2 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Komentář pražiče: “Asociace Abadatezuka patří pod křídla Vincenta Rukeribugy a když nám dal možnost ochutnat tento vyjímečný lot, tak jsem neváhal. Málo kdy se skloubí tolik unikátních přístupů v jednom šálku a jen to ukazuje, jak moc napřed jsou! Neváhejte, tahle káva se u nás dlouho neohřeje.”
Země: Rwanda
Lokalita: Cyato
Odrůda: 100% arabica Bourbon
Zpracování: honey
Nadmořská výška: 1850 - 2200 m.n.m.
Sklizeň: Podzim 2025
Chuťový profil: Kola, hruškový mošt, kakaové máslo
Příprava: ideální na espresso
Tento výjimečný lot pochází z družstva Abadatezuka a byl pečlivě sestaven výhradně z farem, které vlastní a vedou místní ženy. Těmto farmářkám je za jejich kávu navíc vyplácen přímý finanční bonus nad rámec běžného příplatku za kvalitu, což jim pomáhá v jejich dalším rozvoji. Družstvo sdružuje drobné pěstitele ze Západní provincie Rwandy, kteří dodávají své ručně sbírané kávové třešně do zpracovatelské stanice Cyato (založené v roce 2017). Zatímco stanice leží v nadmořské výšce 1 850 m n. m., samotné kávovníky rostou na okolních svazích až do výšky 2 200 metrů.
Po sběru se zralé a sytě červené třešně nejprve pečlivě roztřídí. Následně projdou zpracováním, v tomto případě tzv. honey zpracováním, které se ve Rwandě dělá výjimečně. Po vyloupání ze slupky se káva nechá v dužině a suší se na vyvýšených afrických postelích, kde se neustále prohrabují a otáčejí, aby prosychaly naprosto rovnoměrně. Zajímavostí tohoto lotu je fascinující vliv místní přírody. Unikátní chuťový profil této kávy částečně vděčíme i divokým včelám žijícím v okolí pralesa Nyungwe. Jejich opylování, extrémně úrodná půda plná černého humusu a písku, a chladnější mikroklima formované nedalekým jezerem Kivu se společně podepisují na nezaměnitelném charakteru v šálku. K tomu všemu farmáři při pěstování nevyužívají absolutně žádná syntetická hnojiva ani chemické postřiky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Ovocnější kávy |
| Typ přípravy: | Espresso |
| Země původu: | Rwanda |
| záloha: | 2470/251:3;2470/2:1 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.