Private label káva a externí pražení
Zakázkové pražení v Praze
Hledáte partnera pro private label kávu nebo externí pražení? V Dos Mundos společně nastavíme kávu, chuťový profil a rozsah výroby tak, aby odpovídaly vašemu produktu i zákazníkům.
Dvě podoby spolupráce
Private label, nebo externí pražení?
Obě služby vedou k vlastní kávě, ale liší se tím, s čím do projektu vstupujete a kterou část výroby potřebujete převzít.
Private label káva
Chcete nabízet kávu pod vlastní značkou, ale nechcete budovat vlastní pražírnu? Společně probereme cílovou chuť, způsob přípravy, předpokládaný objem a podobu výsledného produktu.
- Pro novou i zavedenou značku — e-shop, gastro koncept, firma nebo specializovaný projekt.
- Výběr chuťového směru podle toho, komu a jak se bude káva připravovat.
- Rozsah balení a označení stanovíme podle projektu a dodaných podkladů.
Externí pražení kávy
Máte vlastní zelenou kávu a hledáte zkušenou pražírnu, která zajistí její pražení? Nejprve probereme surovinu, zamýšlené použití a požadovaný výsledek.
- Posouzení zadání a zelené kávy před potvrzením spolupráce.
- Nastavení profilu pražení pro espresso, filtr nebo konkrétní produkt.
- Kontrola jednotlivých várek a návazná degustace podle dohody.
Pro koho je služba
Od vlastního produktu po stabilní firemní kávu.
Nejlépe fungují projekty, které mají jasný důvod, zákazníka a představu o odběru. S technickou částí vám pomůžeme.
Značky a e-shopy
Pro ty, kdo chtějí zařadit kvalitní kávu pod vlastní značkou do svého sortimentu.
Kavárny a gastro
Pro podniky, které chtějí vlastní signature kávu odlišující jejich nabídku.
Firmy a hotely
Pro vlastní kávový produkt určený hostům, klientům nebo zaměstnancům.
Majitelé zelené kávy
Pro projekty, které mají surovinu a hledají odborné externí pražení.
Jak spolupráce probíhá
Od briefu k první výrobní várce.
Každý projekt je jiný. Tento postup nám pomáhá ověřit zadání dříve, než se domluví pravidelná výroba.
Úvodní brief
Ujasníme si typ projektu, cílového zákazníka, způsob přípravy, objem a termín.
Káva a chuť
Probereme zelenou kávu nebo vhodný chuťový směr pro produkt pod vlastní značkou.
Profil pražení
Nastavíme zadání pro espresso, filtr či konkrétní způsob použití.
Balení produktu
Potvrdíme dostupnou variantu balení, označení a podklady, které bude potřeba dodat.
Výroba a kontrola
Po odsouhlasení podmínek naplánujeme výrobu, kontrolu kvality a předání.
Technologie a kontrola kvality
Pražíme na strojích Giesen W30 a W6.
V pražírně na pražské Pankráci pracujeme s různě velkými várkami na pražičkách Giesen. Průběh pražení sleduje zkušený pražič a jednotlivé profily vyhodnocujeme také při cuppingu.
- Profil podle účelu: jinak přistupujeme ke kávě pro espresso a jinak ke kávě pro filtr.
- Opakovatelnost: zaznamenaný průběh pomáhá držet stabilní výsledek mezi jednotlivými várkami.
- Kontrola v šálku: u kávy hodnotíme aroma, chuť, aciditu, tělo, balanc i dochuť.
Časté otázky
Co je dobré vědět před poptávkou.
Co znamená private label káva?
Private label káva je káva prodávaná pod značkou objednatele, zatímco její pražení zajišťuje externí pražírna. Konkrétní rozsah může zahrnovat výběr kávy, nastavení chuťového profilu, pražení a domluvenou variantu balení či označení.
Jaký je rozdíl mezi private label a externím pražením?
U private label projektu vzniká výsledný produkt pod vaší značkou. Externí pražení obvykle znamená, že přicházíte s vlastní zelenou kávou a potřebujete zajistit odborné pražení podle dohodnutého zadání.
Jaké je minimální množství?
Minimální smysluplná výrobní várka závisí na zvolené kávě, balení a rozsahu služby. Neuvádíme proto univerzální číslo bez znalosti projektu. Po úvodním briefu vám Lukáš doporučí vhodnou variantu.
Můžete upražit naši vlastní zelenou kávu?
Ano, právě k tomu slouží externí pražení. Před potvrzením spolupráce potřebujeme znát parametry a množství zelené kávy, požadované použití a očekávaný chuťový výsledek.
Pomůžete s nastavením chuťového profilu?
Ano. Profil pražení řešíme podle vlastností zelené kávy, cílové přípravy a požadovaného charakteru šálku. U nového projektu si nejprve společně vyjasníme zadání a možnosti.
Jak rychle může být káva hotová?
Termín závisí na dostupnosti kávy, obalu, podkladech a aktuální výrobní kapacitě. Reálný harmonogram vám potvrdíme po úvodním briefu; neslibujeme univerzální termín bez znalosti projektu.
Nezávazná B2B poptávka
Řekněte nám, co chcete vytvořit.
Do zprávy napište, zda řešíte private label kávu, nebo externí pražení. Pomůže nám také předpokládaný měsíční objem, cílové balení, způsob přípravy a informace, zda máte vlastní zelenou kávu.