Salvador Mauricio Salaverria
Kód: 2056/250 2056/1 2056/251 2056/2 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Výjimečná výběrová káva, transportovaná šetrně s ohledem na životní prostředí - plachetnicí po moři.
Farma: Villa Galicia
Farmář: Mauricio Salaverria
Země: Salvador
Lokalita: Apaneca Ilamatepec
Odrůda: 100% arabica Red bourbon, Yellow bourbon, Caturra rouge
Zpracování: naturální
Nadmořská výška: 1550 m.n.m.
Sklizeň: prosinec 2024- březen 2025
Chuťový profil: švestková povidla, holandské kakao, mandarinky
Příprava: ideální na espresso
Villa Galicia – káva s chutí tropů a historií v srdci Salvadoru
Objevte jedinečnou kávu z farmy Villa Galicia, kterou vlastní zkušený producent Mauricio Salaverria. Tato malebná farma o rozloze 12 hektarů se nachází na slavné Route of Flowers a je proslulá více než stoletou historií i neuvěřitelnou péčí, kterou věnuje každému zrnku kávy.
Příběh farmy začal u Dona Manuela Arize, který opustil španělskou Galicii a usadil se v krásném kraji Concepción de Ataco v Ahuachapánu. Tam objevil místo zvané High Springs a investoval do půdy s jedinečným jílovito-vápencovým terroirem, na kterém dnes stojí Villa Galicia. Mauricio navazuje na tuto tradici, ale posouvá ji ještě dál.
Na farmě vybudoval ekologickou zpracovatelskou stanici a vyvinul inovativní postup sušení, díky němuž vynikají tropické tóny kávy. Zatímco běžné metody sušení trvají 10–15 dní, on nechává kávové třešně odpočívat a sušit ve stínu téměř 30 dní na speciálních vyvýšených postelích. Tento časově náročný proces umožňuje, aby se plně rozvinula sladkost, vyváženost a exotická chuť.
A právě tak vzniká tato káva – proces “Natural Pineapple”. Jde o čistou, sladkou a přívětivou naturální kávu, která dostala své jméno, když Q-graders a hosté během cuppingů znovu a znovu zmiňovali tóny ananasu (piña). Název zůstal, chuť očarovala – a vy ji nyní můžete ochutnat.
Výjimečnost této kávy však nekončí u chuti. Letos dorazila do francouzského přístavu Le Havre po moři – a to nikoli běžným nákladním lodním transportem, ale plachetnicí. Tento ekologický způsob přepravy využívající sílu větru spojuje tradiční udržitelnost s moderním obchodováním. Je stále raritou, vyhrazenou zejména pro výběrové kávy, které jsou ceněny pro svou kvalitu a jedinečnost. Díky snížení emisí a minimalizaci uhlíkové stopy nejen šetří přírodu, ale zároveň zaručuje, že káva dorazí v té nejvyšší kvalitě – čerstvá, přímo od farmářů.
Tento šálek tak není jen o vynikající chuti. Je to káva s příběhem, která šetří naši planetu a která se právem řadí mezi opravdu speciální.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Ovocnější kávy |
| Typ přípravy: | Espresso |
| Země původu: | Salvádor |
| záloha: | 2056/251:3;2056/2:1 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.