Myanmar U Sai Wan
Kód: 1784/250 1784/1 1784/251 1784/2 1784/3 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Myanmar U Sai Wan
Chuťový profil: rybíz, grapefruit, kdoulová marmeláda, perník
Oblast: Pyin Oo Lwin
Farma: Green Land
Farmář: U Sai Wan
Odrůda: 100% arabica SL34
Zpracování kávy: naturální
Nadmořská výška: 1 158 m.n.m.
Bodové ohodnocení: 87 bodů
Farma Green Land se nachází podél malebné silnice spojující Pyin Oo Lwin a Mogok, nedaleko hranice Mandalay Division a Severního státu Shan. Tato farma není jen rodinným podnikem – je to dědictví, které vede farmář U Sai Wan. Společně se svým strýcem, tetou, dvěma místními agronomy a oddaným týmem pracovníků řídí provoz tohoto podniku. Zdejší farma má jednu z největších plantáží arabiky v zemi, zabírající asi 450 akrů, a získala ocenění na národních soutěžích v kvalitě kávy v Myanmaru v průběhu několika let.
U Sai Wan není jen farmář – je vizionářem v oboru výběrové kávy v Myanmaru. Jeho kávy Green Land pravidelně převyšují konkurenci, za což jsou uznávány v národních soutěžích. Mimo kávovou farmu hraje U Sai Wan klíčovou roli v Myanmarské kávové asociaci a zastává pozici obchodního ředitele v Mandalay Coffee Group.
Na Green Landu je kávová krajina rozmanitá, s převahou odrůdy Costa Rica, doplněné směsí Catimoru a SL34. U Sai Wana nezná hranice a s každou další sklizní nové kávy se snaží posouvat jeho farmu dále. Neustále experimentuje s novými odrůdami jako Yellow Bourbon, Caturra, Catuai a dokonce i Geishou.
Z farmy Green Land jsou ručně sklízeny zralé třešně. Po sklizni následuje selekce, kdy jsou třešně ponořeny do vody a pečlivě ručně tříděny, aby se odstranily nedozrálé a přezrálé plody. Poté jsou tyto třešně rozmístěny na africké postele, kde jsou sušeny po dobu 11 až 32 dní, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Po dokončení sušení jsou třešně oloupány, aby se odstranila vnější vrstva ovoce, a následně jsou tříděny, hodnoceny a zabaleny.
Myanmar U Sai Wan
Chuťový profil: rybíz, grapefruit, kdoulová marmeláda, perník
Oblast: Pyin Oo Lwin
Farma: Green Land
Farmář: U Sai Wan
Odrůda: 100% arabica SL34
Zpracování kávy: naturální
Nadmořská výška: 1 158 m.n.m.
Bodové ohodnocení: 87 bodů
Farma Green Land se nachází podél malebné silnice spojující Pyin Oo Lwin a Mogok, nedaleko hranice Mandalay Division a Severního státu Shan. Tato farma není jen rodinným podnikem – je to dědictví, které vede farmář U Sai Wan. Společně se svým strýcem, tetou, dvěma místními agronomy a oddaným týmem pracovníků řídí provoz tohoto podniku. Zdejší farma má jednu z největších plantáží arabiky v zemi, zabírající asi 450 akrů, a získala ocenění na národních soutěžích v kvalitě kávy v Myanmaru v průběhu několika let.
U Sai Wan není jen farmář – je vizionářem v oboru výběrové kávy v Myanmaru. Jeho kávy Green Land pravidelně převyšují konkurenci, za což jsou uznávány v národních soutěžích. Mimo kávovou farmu hraje U Sai Wan klíčovou roli v Myanmarské kávové asociaci a zastává pozici obchodního ředitele v Mandalay Coffee Group.
Na Green Landu je kávová krajina rozmanitá, s převahou odrůdy Costa Rica, doplněné směsí Catimoru a SL34. U Sai Wana nezná hranice a s každou další sklizní nové kávy se snaží posouvat jeho farmu dále. Neustále experimentuje s novými odrůdami jako Yellow Bourbon, Caturra, Catuai a dokonce i Geishou.
Z farmy Green Land jsou ručně sklízeny zralé třešně. Po sklizni následuje selekce, kdy jsou třešně ponořeny do vody a pečlivě ručně tříděny, aby se odstranily nedozrálé a přezrálé plody. Poté jsou tyto třešně rozmístěny na africké postele, kde jsou sušeny po dobu 11 až 32 dní, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Po dokončení sušení jsou třešně oloupány, aby se odstranila vnější vrstva ovoce, a následně jsou tříděny, hodnoceny a zabaleny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Ovocnější kávy |
| Typ přípravy: | Filtrované přípravy |
| Země původu: | Myanmar |
| záloha: | 1784/251:3;1784/2:1 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.