Cerro San Luis Micromill je rodinný podnik vedený sourozenci Alexanderem a Magali Delgado a jejich partnery. Společně vlastní farmy i malý zpracovatelský mlýn v oblasti Grecia, v západním údolí Kostariky. V posledních letech se zaměřili na zvyšování kvality produkce – staré kávovníky nahradili více než deseti různými odrůdami, včetně Caturra, Bourbon (červený i oranžový), SL-28, Catuai, Villa Sarchi a Maragogype.

Tato konkrétní šarže pochází z keňské odrůdy SL-28, která má původ ve 30. letech 20. století v rámci výběru od Scott Agricultural Laboratories a možná nese genetické vazby na jemenské kávovníky.

Kostarika jako první středoamerická země vybudovala plnohodnotný kávový průmysl, přičemž káva se zde začala exportovat ve velkém od roku 1820. I když tvoří jen zlomek světové produkce, země si vydobyla silnou reputaci díky rozmanitosti pěstovaných odrůd, různorodosti chuťových profilů napříč pěstitelskými oblastmi a důrazu na kvalitu, výzkum a férové podmínky pro farmáře prostřednictvím organizace Icafe.

Jedním z nejvýznamnějších regionů je Západní údolí, známé svou pestrostí mikroklimatu i odrůd, které zde rostou – právě odsud pochází řada vítězů prestižní soutěže Cup of Excellence. Vyšší nadmořská výška a chladnější klima zde zpomalují zrání třešní, zvyšují cukernatost a dávají vzniknout mimořádně kvalitní a chuťově komplexní kávě.

Díky těmto faktorům patří kostarická káva mezi nejvyhledávanější na světě – nejen pro svou výjimečnou chuť, ale i pro transparentnost původu a silné příběhy lidí, kteří za ní stojí.