Doprava ZDARMA k nákupu od 1000 Kč!

Kolumbie Benedicto Puentes

Kód: 1210/250 1210/1KG Zvolte variantu
Vhodné na espresso
Neohodnoceno
Značka: Dos Mundos
290 Kč 1 050 Kč od 290 Kč
Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Zvolte variantu
Množství
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Chuťový profil: máslová sušenka, modré hrozny, hrušková povidla

Oblast: Tolima, Kolumbie

Farma: Benedicto Puentes

Odrůda: 100% arabica castillo colombia

Zpracování kávy: promyté s prodlouženou fermentací

Nadmořská výška: 1 760 m.n.n.

Benedicto Puentes na rodinné farmě Palma Roja pěstuje kávovníky s cílem stále zlepšovat kvalitu své kávy za pomoci experimentů, jejich vyhodnocování a následné aplikace do další produkce. 

Káva od Benedicta je zpracovávána speciální dvojitou fermentací. Po sběru jsou nejlepší třešně uchovány v pytlích a po dobu 60 hodin anaerobně fermentovány bez přístupu vzduchu, poté jsou zbaveny slupky a znovu fermentovány dalších 70 hodin. Nakonec jsou třešně omyté a sušené tradičním způsobem po dobu 17 dní.

Dlouhé sušení třešní a delší fermentační proces umožňují zachovat nejlepší tóny kávy. 

Letošní září jsme měli tu čest přivítat Benedicta v naší pražírně, kde ocenil způsob pražení a péči o kávu.

Kolumbie je velmi sladká káva s ovocnými tóny po hroznech a hruškách a jako taková se dobře pije jako klasické espresso i cappuccino.

Doporučená příprava espressa (doppia)

19 g

množství kávy

46 g

výsledný objem

27 s

čas extrakce

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Chuťová preference: Chuťově plnější kávy
Typ přípravy: Espresso