Kolumbie Chévere (bezkofeinová)
Kód: 833/250 833/1 833/251 833/2 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Země: Kolumbie
Oblast: Cauca
Nadmořská výška: 1600 - 1950.n.m.
Odrůda: 100% arabica směs odrůd
Zpracování: promyté - decafeinizace pomocí cukrové třtiny
Charakteristika: čokoládový lanýž, mandarinky, sušené švestky
Sklizeň: květen - červen 2025
Příprava: ideální na espresso
Slovo Chévere pochází ze Španělštiny a znamená ,,super" - stejně jako tahle káva! Byla zbavena kofeinu pomocí tzv. "sugar cane process", tedy unikátní metody využívající přírodní extrakt z cukrové třtiny. Jde o výjimečný způsob dekofeinizace, který zachovává plnou chuť kávy a nijak ji neovlivňuje. Výsledkem je káva s lahodnými čokoládovými tóny – jen bez kofeinu.
Původ této kávy sahá do horských oblastí kolem města Popayán. Vysočiny v regionu Cauca nabízejí ideální podmínky pro pěstování kávy: sopečná půda bohatá na živiny, stálé klima po celý rok a přirozená ochrana před vlhkostí a větrem díky okolním pohořím.
Drobní pěstitelé se často sdružují do družstev a využívají centrální zpracovatelské stanice, kde se jejich káva zpracovává. Jednou z těchto zpracovatelských stanic je Horizon, která se nachází v kopcích jižní Rwandy, v sektoru Kigoma, jen 20 km od města Huye a nedaleko malé vesnice Simbi.
Stanici vlastní Leo Fidele Ndagijimana, který ji zakoupil koncem roku 2018 poté, co pod předchozím majitelem několik let nefungovala. Po převzetí investoval do opravy a modernizace mlýnských zařízení, čímž nastavil nové standardy kvality. Název Horizon odráží jeho vizi pro zpracování výjimečné kávy a podporu místní komunity.
Region Cauca, ležící na jihozápadě Kolumbie, je jednou z nejvýznamnějších oblastí pro pěstování kávy v zemi. Díky úrodné sopečné půdě, stabilnímu klimatu a rozmanitému horskému terénu zde více než 93 000 pěstitelských rodin na malých farmách kultivuje odrůdy arabiky jako Castillo, Caturra či Típica. Káva z Caucy, která od roku 2011 nese chráněné označení původu, je ceněná pro své karamelové tóny, vysokou kyselost, střední tělo a jemnou, květinově nasládlou chuť. Region má také bohatou historii a kulturní rozmanitost, sahající až do předhispánských dob.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
| Chuťová preference: | Chuťově plnější kávy |
| Typ přípravy: | Espresso |
| Země původu: | Kolumbie |
| Bez kofeinu: | ano |
| záloha: | 833/251:3;833/2:1 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.