Indie Harangal
Kód: 2053/250 2053/1 2053/251 2053/2 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Farma: Harangal
Farmář: Petu Kariappa
Země: Indie
Lokalita: Coorg
Odrůda: 100% arabica SLN5B
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1300 m.n.m.
Sklizeň: 2025
Chuťový profil: tamarind, kakaové máslo, jablka v županu
Příprava: ideální na espresso
Petu Kariappa je farmář druhé generace, který s nadšením vede farmu Harangal, ukrytou v panenských zalesněných kopcích regionu Coorg (Kodagu) v jižní Indii. Po návratu z univerzity se rozhodl navázat na rodinnou tradici a převzal péči o farmu, kde se od svého otce i širší rodiny naučil vše potřebné o pěstování kávy i hospodaření s půdou.
Farma Harangal se nachází v nadmořské výšce přibližně 1 250 metrů a rozkládá se na ploše kolem 105 akrů (asi 42 hektarů). Dnes se zde pěstuje zhruba 60 % odrůdy Arabica a 40 % Robusty, přičemž hlavní kultivar Arabiky je SLN 6 (kříženec Arabica × Robusta). Káva se zpracovává tradiční „washed“ metodou: kávové třešně se fermentují ve vodě asi 18 hodin, poté se odsluhují a dále se suší zhruba 8 dní na terasách.
Region Coorg je součástí Západního Ghátu, jednoho z osmi světových center biodiverzity a oblasti zapsané na seznam UNESCO. Tento horský řetězec, který se táhne podél západního pobřeží Indie, zásadně ovlivňuje klima celé jižní Indie a je zdrojem mnoha významných řek.
Na farmě se kávovníky pěstují pod hustým polykulturním stínem, který tvoří pestrá směs původních i ovocných stromů, jako jsou jamun, fíkovník, mangovník, banánovník, pomerančovník, avokádo nebo růžové dřevo. Tento systém podporuje přirozenou rovnováhu, chrání půdu a vytváří ideální mikroklima pro kávu.
Díky tomu je Harangal nejen kávovou farmou, ale i živým ekosystémem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| záloha: | 2053/251:3; 2053/2:1 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.