Honduras Ceiba
Kód: 2044/250 2044/1 2044/251 2044/2 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Země: Honduras
Lokalita: La Paz
Odrůda: 100% arabica Parainema, Lempira, Icatu, Red catuai
Zpracování: honey
Nadmořská výška: 1200 – 1700 m.n.m.
Sklizeň:2025
Chuťový profil: karamelové pralinky, mirabelky, kaki
Příprava: ideální na espresso
Víte, co znamená Ceiba? Je to mohutný strom, který byl už v mayské kultuře považován za posvátný. Symbolizoval propojení nebe, země a podsvětí. V Hondurasu najdeme nejen tento strom, ale také město La Ceiba, přezdívané „La bella“ – krásná. A právě z Hondurasu, z regionu Marcala, pochází naše káva Café Ceiba.
Káva je zde pěstována v nadmořské výšce až 1 600 metrů. Je 100% organická a rodí se z práce farmářů sdružených v kooperativě COMSA (Café Orgánico Marcala). COMSA vznikla v roce 2001, kdy ceny kávy klesly na historické minimum a mnoho farem bylo opuštěno. Skupina odhodlaných farmářů se rozhodla jít jinou cestou – vrátit se k přírodě a hospodařit bez chemie. Z malého začátku se zrodila organizace, která dnes sdružuje přes 1 200 producentů a stala se symbolem kvality, férového přístupu a udržitelnosti.
Od počátku bylo cílem COMSA dát farmářům znalosti a nástroje k tomu, aby lépe rozuměli své půdě, kávě a možnostem, které mají. Pravidelně se zde pořádají kurzy pěstování i degustace kávy, a Fairtrade certifikace přinesla prostředky na rozvoj celé komunity. Díky tomu vznikla například škola inspirovaná Montessori pedagogikou, poskytují se stipendia ke studiu v zahraničí a vybudoval se i recyklační závod na plast, který přetváří odpad na stavební materiály.
Café Ceiba tak není jen obyčejná káva. Je to výsledek odhodlání a spolupráce, příběh komunity, která dokázala proměnit krizi v příležitost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| záloha: | 2044/251:3;2044/2:1 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.