Cascara
Kód: 1428/250 1428/1 K 1428/100 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Cascara
Farma: Carmen Estate
Farmář: Carlos Aguilera
Země: Panama
Lokalita: Volcán
Odrůda: 100% arabica caturra
Zpracování: suchá metoda
Nadmořská výška: 1 800 m.n.m.
Cascara je obal kávového zrníčka – je to třešeň, ve které káva zraje.
Tato cascara je odrůdy caturra a pochází z farmy Carmen Estate Carlose Aguilery. Zpracována je suchou metodou. Kávové třešně jsou sušeny na slunci, po popraskání obalu jsou kávová zrna oddělena od třešně. Třešeň se poté dále suší a jemně drtí. Chuťově je velmi sladká a ovocná. Připravený nápoj obsahuje kofein, avšak v 4-8x menším množství než v kávě.
Doporučená příprava:
Cascaru připravte ve french pressu (nebo jednoduše v hrnku), použijte cca 4 g (1 plná kávová lžička) na 100 ml horké vody. Louhujte 4 minuty a rozdělte do hrnečků. Nebojte se však experimentovat, délka extrakce ani poměr cascary a vody nejsou tabu.
Při přípravě ve vakuum potu použijte 12 g na 300 ml a extrahujte ve vrchní nádobě 2,5 minuty a poté stáhněte plamen.