Vybraná doprava při objednávce nad 1 200 Kč ZDARMA.

Peru Davila Horna

Kód: 1834/250 1834/1KG 1834/251 1834/1 Zvolte variantu
Novinka Filtr
Značka: Dos Mundos
330 Kč 1 290 Kč 313,50 Kč 1 225,50 Kč od 313,50 Kč
Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu
Množství
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Možnosti doručení

Detailní informace

Detailní popis produktu

     Peru Davila Horna

Chuťový profil: jablečný štrůdl, čokoládová pěna, švestky

Oblast: El Basal, Chontali

Farma: Davila Horna

Farmář: Elvis Dávila Horna

Odrůda: 100% arabica bourbon & caturra

Zpracování kávy: promyté

Nadmořská výška:  1 850 m.n.m. 

Sklizeň: červenec – září 2023

Peru Davila Horna

Elvis Dávila Horna se narodil do rodiny kávových producentů ve vesnici El Basal v oblasti Chontali. Tato část Chontali se odlišuje od většiny kávových regionů v Jaen a San Ignacio tím, že je zde chladnější a sušší klima a pěstuje se zde množství jiných odrůd, které se jinde v regionu nevyskytují. 

Jeho farma se nachází v nadmořské výšce 1850 metrů. Elvis vlastní 2 hektary půdy, kde pěstuje kávové odrůdy jako je caturra a bourbonu. Jedna z těchto odrůd cattura má velmi světlé bronzové pupeny, což je docela neobvyklé, třešně rostou v trsech jako u odrůdy bourbon, zrna jsou mimořádně malá a kulatá.

Peru Davila Horna
Peru Davila Horna

Elvis a jeho rodina se starají o většinu sklizně sami, ale během nejrušnějších dnů najímají dodatečnou pomoc. Po sklizni se káva nechává 36 až 48 hodin fermentovat, kvůli chladnému klimatu, a poté se suší na tmavých plachtách po dobu 10 až 15 dnů.

Doporučená příprava na V60

16 g

množství kávy

260 ml

množství vody

2:40 min

čas extrakce

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Chuťová preference: Ovocnější kávy
Typ přípravy: Filtrované přípravy
Země původu: Kolumbie, Peru
záloha: 1834/251:3;1834/1:1