Peru Davila Horna
Kód: 1834/250 1834/1KG 1834/251 1834/1 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Elvis Dávila Horna se narodil do rodiny kávových producentů ve vesnici El Basal v oblasti Chontali. Tato část Chontali se odlišuje od většiny kávových regionů v Jaen a San Ignacio tím, že je zde chladnější a sušší klima a pěstuje se zde množství jiných odrůd, které se jinde v regionu nevyskytují.
Jeho farma se nachází v nadmořské výšce 1850 metrů. Elvis vlastní 2 hektary půdy, kde pěstuje kávové odrůdy jako je caturra a bourbonu. Jedna z těchto odrůd cattura má velmi světlé bronzové pupeny, což je docela neobvyklé, třešně rostou v trsech jako u odrůdy bourbon, zrna jsou mimořádně malá a kulatá.
Elvis a jeho rodina se starají o většinu sklizně sami, ale během nejrušnějších dnů najímají dodatečnou pomoc. Po sklizni se káva nechává 36 až 48 hodin fermentovat, kvůli chladnému klimatu, a poté se suší na tmavých plachtách po dobu 10 až 15 dnů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Ovocnější kávy |
| Typ přípravy: | Filtrované přípravy |
| Země původu: | Kolumbie, Peru |
| záloha: | 1834/251:3;1834/1:1 |