Po větru až do šálku: káva, která dýchá příběhem
☕️ Káva s duší: když zrnka doplují po větru až k nám
V dnešním světě, kde je udržitelnost stále častěji žádaným standardem než marketingovým trikem, chceme jít příkladem. Naše novinka, Salvador Mauricio Salaverria, není jen o výjimečné chuti a precizním pražení – je to především příběh férovosti, respektu k přírodě a ekologické odpovědnosti.
🍀 Z farmy až k nám – pomalá cesta po větru
Hlavním prvkem, kterým se tato káva odlišuje, je způsob dopravy zelených zrn. Nebyla dovezena běžným lodním kontejnerem, ale na plachetnici, využívající sílu větru. Díky tomu můžeme výrazně omezit uhlíkovou stopu spojenou s přepravou.
Takový způsob dopravy není snadný, je to výzva. Ale právě proto je pro nás tak významný. Věříme, že každý krok na cestě od farmáře až po výsledný šálek lahodné kávy má hodnotu, a že snaha o udržitelnost se odráží nejen v samotné chuti, ale především v přesvědčení, které káva sdílí.
🏔️ Původ: farma Vila Galicia a pečlivé zpracování
Pojďme se na chvíli zastavit přímo u samotného původu kávy. Mauricio Salaverria pochází ze Salvadoru, konkrétně z oblasti Apaneca, z výšky okolo 1 550 m. n. m. Farma Villa Galicia leží na půdě s jílovito-vápenatým složením, které jí propůjčuje specifický charakter. Mauricio tak pokračuje v rodinné tradici staré více než sto let.
Kromě terénu hraje zásadní roli i metoda zpracování. Zrna procházejí procesem „natural“, kdy se kávová zrna ve slupce pomalu suší na vyvýšených postelích, v případě této farmy, až třicet dní. Tento časový prostor umožňuje rozvinout komplexní a intenzivní aroma plné tropických tónů.
Mezi chuťovými deskriptory kávy se objevují višně, marcipán a mango, které v kombinaci s její přirozenou sladkostí a elegancí tvoří výjimečný chuťový profil.
♻️ Zelený marketing, který opravdu dýchá
Termín „zelený marketing“ (green marketing) často naráží na riziko prázdných slov – tzv. greenwashingu. My jsme však nechtěli jen hezky znít, chceme skutečně jednat.
- Zvolili jsme dopravu po větru, což představuje reálné snížení emisí.
- Klademe důraz na transparentnost – chceme, aby zákazník věděl odkud káva pochází, kdo ji pěstuje a jakým způsobem.
- Klademe důraz na šetrné zpracování, které neuspěchá proces, ale dává zrnku prostor k rozvinutí plného potenciálu.
- Podporujeme férové podmínky pro farmáře – s respektem k jejich práci, krajině a klimatu.
Kávu, která přišla po větru, vnímáme jako symbol toho, že šetrná cesta může být výsledkem výjimečného zážitku, a že trpělivost, poctivost a zodpovědnost se v šálku poznají.
🫵 Co to znamená pro vás, milovníky kávy?
Salvador Mauricio Salaverria nepředstavuje jen výjimečný kávový zážitek, představuje příběh:
- Váš šálek přispívá k menší produkci zplodin spojených s přepravou, které jsou uvolňované do atmosféry.
- Přinášíte podporu výrobci, který investuje do ekologických metod.
- Dopřáváte svým smyslům něco mimořádného, co by se ve spěchu běžné produkce nemuselo objevit.
Pojďme společně pokračovat v cestě, kde kvalita kávy a ohleduplnost ke světu jdou ruku v ruce. A když v budoucnu vypijete další šálek, připomeňte si – že tam dole, kdesi uprostřed moře, zrnko opravdové péče doplulo až k vám, po větru.
