Honduras Finca Corintio
Kód: 2098/250 2098/1 2098/251 2098/2 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Farma: Finca Corintio
Farmář: Alexander Portillo
Země: Honduras
Oblast: La Paz, Santa Ana
Nadmořskávýška: 1 650 m.n.m.
Odrůda: 100% arabica Ihcatu
Zpracování: promyté
Charakteristika: fíky, papája, žluté kiwi, bílý čaj
Sklizeň: 2025
Příprava: ideální na filtr
Farma funguje již od roku 1980 a nachází se více než 1600 m n. m. Nachází se jen pár kilometrů od Santa Any v Hondurasu. Vede jí Alexander Portillo, třetí generace pěstitelů. Sází na pěstování ve stínu: třešně zrají pomaleji, cukry se koncentrují a chuť je jasnější. Od roku 2021 s tátou systematicky zkoušejí fermentace a nové postupy zpracování (washed, honey, natural i řízené fermentace) a zároveň se věnují certifikované kontrole kvality. Cíl je jednoduchý: čistota šálku, vyšší sladkost a výraznější aromatika.
V březnu 2024 získala Finca Corintio 1. místo v soutěži Denominación de Origen Marcala za „nejlepší kávu v šálku“. Od té doby jejich kávu potkáte ve Španělsku, USA i na Tchaj-wanu — a postupně i jinde. Tohle ocenění je pro ně potvrzením i motorem k dalšímu růstu.
Díky našemu produkčnímu pražiči Máriovi, rodákovi z Hondurasu, se k nám tahle káva dostala z první ruky. Loni navštívil místní farmy, setkal se s pěstiteli a prošel si celý proces pěstování i zpracování. Jeho osobní zkušenost, propojení s rodinnou tradicí a cit pro kvalitu nám pomohly vybrat lot, které vyniknou i ve vašem šálku.
Značka Finca Corintio stojí na třech pilířích: udržitelnost, poctivá práce a chytré inovace v post-harvestu. Výsledek? Káva, která má příběh, energii a hlavně skvělou chuť. Pojďte ochutnat, proč se o téhle farmě mluví.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| záloha: | 2098/251:3; 2098/2:1 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.