Kolumbie Benedicto Puentes
Kód: 1764/250 1764/1KG 1764/251 1764/1 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Kolumbie Benedicto Puentes
Chuťový profil: zralé kaki, třešňový květ, datle, sušené maliny
Oblast: Tolima
Farma: Palma Roja
Farmář: Benedicto Puentes González
Odrůda: 100% arabica castillo a colombia
Zpracování kávy: promyté s prodlouženou fermentací
Nadmořská výška: 1 760 m.n.m.
Bodové ohodnocení: 87 bodů
Benedicto Puentes je vášnivý farmář z regionu Tolima, známý pro své experimenty s kávou na farmě Palma Roja. Společně s manželkou Helenou Oliviero nejen zdokonalují procesy pěstování a zpracování kávy na rodinné farmě, ale také pomáhají místním farmářům, aby dostali za svou kávu spravedlivou odměnu. Benedicto je znám svým odhodláním a snahou posunout místní produkci kávy na vyšší úroveň.
Farma Palma Roja, kterou vlastní Benedictova rodina, byla založena v roce 1995. Kávovníky na této farmě rostou bez zastínění, což je umožněno díky ideálnímu mikroklimatu v této oblasti. Benedicto a Helena se zaměřují na dlouhou fermentaci a precizní zpracování, což vede ke zvýšení kvality jejich kávy.
Benedicto preferuje promytou metodu zpracování a experimentuje s dlouhými fermentacemi, aby dosáhl vynikající chuťové kvality svých káv. Jeho pečlivé monitorování procesů fermentace a sušení přispívá každým rokem k významnému zlepšení. Káva, kterou nabízíme, je směs odrůd Castillo a Colombia, zpracovaná promytou metodou s dvojitou fermentací. Třešně byly fermentovány až 100 hodin, což dává kávě bohatost a jedinečnou chuť.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Ovocnější kávy |
| Typ přípravy: | Filtrované přípravy |
| Země původu: | Kolumbie |
| záloha: | 1764/251:3;1764/1:1 |