Doprava ZDARMA k nákupu od 1000 Kč!

Peru Yoner Celis

Kód: 1264/250 1264/1KG Zvolte variantu
Novinka Vhodné na espresso
Neohodnoceno
Značka: Dos Mundos
280 Kč 990 Kč od 280 Kč
Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Zvolte variantu
Množství
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Chuťový profil: nugát, mochyně, blumy

Oblast: Huabal, Peru

Farma: Yoner Celis

Odrůda: 100% arabica typica

Zpracování kávy: promyté 

Nadmořská výška: 1 700 m.n.n.

Oblast Huabal v Peru má velký potenciál pro produkci výběrové kávy. Díky vysoké nadmořské výšce, podnebí a kvalitní péči se zde produkují rozmanité, lahodné a velmi komplexní odrůdy arabicy.

Yoner Celis Guerrero zde vlastní farmu El Eucalipto v nadmořské výšce 1 700 m.n.n., kde pěstuje kromě jiných i odrůdu typica. Farma El Eucalipto je spíše větší zahrada, produkce je pouze 20 pytlů kávy celkem, z čehož polovina je tento lot, který jsme celý získali pro naši pražírnu.

Na farmě je káva pěstována i zpracována tradičním způsobem, kdy jsou kávové třešně fermentovány v betonových tancích až 18 hodin. Po fermentaci se třešně omyjí, očistí a suší na plachtách na slunci po dobu 10-14 dní.

Peru od Yonera Celise má na espressu úžasně sametově sladké tělo a v cappuccinu chutná jako horká mléčná čokoláda.

Doporučená příprava espressa (doppia)

18 g

množství kávy

40 g

výsledný objem

25 s

čas extrakce

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Chuťová preference: Chuťově plnější kávy
Typ přípravy: Espresso