Vybraná doprava při objednávce nad 1 200 Kč ZDARMA!

Kostarika Las Lajas - vánoční káva

Kód: 1530/250 1530/1KG 1530/251 1530/1 Zvolte variantu
Novinka Vhodné na filtr Vánoční káva
Neohodnoceno
Značka: Dos Mundos
390 Kč 1 550 Kč 370,50 Kč 1 472,50 Kč od 370,50 Kč
Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
Množství
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Možnosti doručení

Detailní informace

Detailní popis produktu

     Kostarika Las Lajas - vánoční káva

Naši vánoční Kostariku si můžete objednat i v zálohovaných vratných obalech o hmotnosti 250 g a 1 kg. Při volbě varianty množství se obal automaticky načte do košíku za cenu 50 Kč za 250 g nádobu a 100 Kč za 1 kg nádobu. 

Abychom podpořili oběh vratných obalů a snížili spotřebu plastů dáváme našim koncovým zákazníkům slevu 5%, která je započtena do ceny každé kávy ve vratném obalu.  

Chuťový profil: brusinky, křížaly, griotka

Oblast: Alajuela

Farma: Las Lajas

Farmář: Oscar a Francisca Chacón

Odrůda: 100% arabica catuai a caturra

Zpracování kávy: naturální

Nadmořská výška:  1 500 m.n.m. 

Bodové ohodnocení: 87,75 bodů

Kostarika Las Lajas - vánoční káva
Kostarika Las Lajas - vánoční káva

Na farmě Las Lajas pěstuje kávovníky rodina Chacón, Oscar a Francisca a jejich čtyři děti. Farma je položena ve výšce cca 1 500 m.n.m. v bujné, úrodné oblasti ovlivněné atlantským počasím. Rodina začínala na farmě sama, ale teď už má více než 100 sběračů a v promývací stanici 20 zaměstnanců. Peníze jsou vypláceny hlavě domácnosti, ženě, protože se věří, že s penězi lépe v rodině hospodaří ženy.

Farma je provozována na principech ekologického zemědělství s bezchemickým výrobním procesem, odpad ze stanice je využíván k výrobě kompostu pro kávovníky a na všechny zpracovatelské procesy využívají pouze jeden kubík vody za den.  

Rodina experimentuje s různými odrůdami kávy, nyní pěstují Caturru, Red a Yellow Catuai, Paraiso (Sarchimore a Catuai), Milenio, Villa Sarchi, Geishu, Pacamaru a nejnověji – SL28. Zpracování kávy začíná na strojích Penagos, které odstraňuji dužinu, pak se zrna suší na slunci tak dlouho, až dosáhnou požadované barvy. Zrna se při sušení obracejí, aby byla zaručena konzistentní kvalita. Různé procesy zpracování kávy, které Oscar vyvinul, byly pojmenovány, např. Alma Negra, Perla Negra a Yellow Diamond.

V roce 2020 investovali do nových fermentačních tanků, do kterých jde káva hned po odstranění dužiny, přibyla i nová mechanická sušička pro kávu nižší kvality. Také renovovali sklad, zařídili ho kontejnery tak, že lze kávu nyní nakládat přímo ze skladu.

Kostarika Las Lajas - vánoční káva
Kostarika Las Lajas - vánoční káva

Letošní vánoční káva z Kostariky navodí dokonalou sváteční atmosféru, chuťově připomíná křížaly, brusinkovou šťávu a griotku. Doporučujeme konzumovat u oblíbené pohádky a s plným talířem cukroví. Šťastné a veselé!


Doporučená příprava na V60

18 g

množství kávy

300 ml

množství vody

3:00 min

čas extrakce

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Chuťová preference: Ovocnější kávy
Typ přípravy: Filtrované přípravy
záloha: 1530/251:3;1530/1:1