Vybraná doprava při objednávce nad 1 200 Kč ZDARMA.

Kolumbie Benedicto Puentes

Kód: 1764/250 1764/1KG 1764/251 1764/1 Zvolte variantu
Filtr
Značka: Dos Mundos
330 Kč 1 290 Kč 313,50 Kč 1 225,50 Kč od 313,50 Kč
Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
Množství
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
18.6.2024 18.6.2024 18.6.2024 18.6.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení

Detailní informace

Detailní popis produktu

    Kolumbie Benedicto Puentes

Chuťový profil: tarte tatin, hroznové víno, červené pomelo

Oblast: Tolima

Farma: Palma Roja

Farmář: Benedicto Puentes González 

Odrůda: 100% arabica castillo a colombia

Zpracování kávy: promyté s prodlouženou fermentací

Nadmořská výška:  1 760 m.n.m. 

Sklizeň: listopad - prosinec 2023

 

Chuťový projev kávy

Káva z Kolumbie je jako jemná symfonie chutí, která zaujme hned při prvním doušku. Tarte tatin dodává sladkost, připomínající pečená jablka s karamelizovaným cukrem. Hroznové víno přináší svěžest a jemnou kyselinku, zatímco červené pomelo zvýrazňuje sladkost a dodává lehkou citrusovou hořkost.

Kolumbie Benedicto Puentes

Benedicto Puentes je vášnivý farmář z regionu Tolima, známý pro své experimenty s kávou na farmě Palma Roja. Společně s manželkou Helenou Oliviero nejen zdokonalují procesy pěstování a zpracování kávy na rodinné farmě, ale také pomáhají místním farmářům, aby dostali za svou kávu spravedlivou odměnu. Benedicto je znám svým odhodláním a snahou posunout místní produkci kávy na vyšší úroveň.

Farma Palma Roja, kterou vlastní Benedictova rodina, byla založena v roce 1995. Kávovníky na této farmě rostou bez zastínění, což je umožněno díky ideálnímu mikroklimatu v této oblasti. Benedicto a Helena se zaměřují na dlouhou fermentaci a precizní zpracování, což vede ke zvýšení kvality jejich kávy.

Kolumbie Benedicto Puentes
Kolumbie Benedicto Puentes

Benedicto preferuje promytou metodu zpracování a experimentuje s dlouhými fermentacemi, aby dosáhl vynikající chuťové kvality svých káv. Jeho pečlivé monitorování procesů fermentace a sušení přispívá každým rokem k významnému zlepšení. Káva, kterou nabízíme, je směs odrůd Castillo a Colombia, zpracovaná promytou metodou s dvojitou fermentací. Třešně byly fermentovány až 100 hodin, což dává kávě bohatost a jedinečnou chuť.

Doporučená příprava na V60

18 g

množství kávy

300 ml

množství vody

3:00 min

čas extrakce

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Chuťová preference: Ovocnější kávy
Typ přípravy: Filtrované přípravy
Země původu: Kolumbie
záloha: 1764/251:3;1764/1:1