Kolumbie Benedicto Puentes
Kód: 1500/250 1500/1KG 1500/251 1500/1 K Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Chuťový profil: pomerančový květ, růžové pomelo, baklava
Oblast: Tolima
Farma: Palma Roja
Farmář: Benedicto Puentes González
Odrůda: 100% arabica castillo colombia
Zpracování kávy: promyté s prodlouženou fermentací
Nadmořská výška: 1 760 m.n.m.
Benedicto Puentes se svojí ženou Helenou zúročují své zkušenosti s kávou na farmě Palma Roja. Nebojí se experimentovat a zkoušet, jak ze svých kávovníků dostat to nejlepší.
Vloni jsme měli možnost se za Benedictem a jeho rodinou podívat a strávit u nich na farmě pár dní, abychom lépe pochopili všechny výzvy, kterým Benedicto čelí. Sami můžete na fotkách vidět, jak to na farmě Palma Roja chodí.
Kávovníky tam rostou ve stínu banánovníků a celkově má farma úžasné mikroklima, které dovoluje delší fermentace a skvěle kontrolované sušení kávy.
Náš lot byl zpracován metodou prodloužené fermentace, kdy se třešně po sběru nechávají v uzavřených pytlích bez přístupu vzduchu kvasit, aby tak daly vzniknout novým chutím a ovocné sladkosti. Fermentace probíhala 9 dní a poté byly kávy promyty a usušeny na tzv. afrických postelích za necelé tři týdny.
Vychutnejte si s námi tuto úžasně bohatou kávu plnou sladkých i ovocných tónů. A třeba když u toho zavřete oči, tak vás ty chutě přesunou na Benedictovu farmu!
Kolumbie překvapí svými výraznými citrusovými tóny a medovou chutí, která připomíná baklavu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Ovocnější kávy |
| Typ přípravy: | Filtrované přípravy |
| záloha: | 1500/251:3;1500/1 K:1 |