Honduras El Marañon
Kód: 1693/250 1693/1KG 1693/251 1693/1 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Honduras El Marañon
Chuťový profil: tmavý nugát, višeň, karamelové sušenky
Oblast: Mogola
Farma: El Marañon
Farmář: Lestenia Yulieth Perez
Odrůda: 100% arabica catuai, parainema, IHCAFE 90
Zpracování kávy: naturální
Nadmořská výška: 1 550 m.n.m.
Bodové ohodnocení: 87 bodů
Představujeme Vám podzimní novinku z Hondurasu, která překvapí chutí krémového nugátu, doplněnou sladkostí karamelových sušenek a višní.
Rodiče Lestenie se vždy věnovali kávě a tuto vášeň a znalosti předali své dceři.
Vyrostla na farmě, a když si uvědomila důležitost kávy, pomohla rodičům s pěstováním a produkcí výběrové kávy. Zpočátku Lestenia čelila zklamání s několika sklizněmi, to ji však neodradilo.
Během sklizně 2020-2021 začala farmářka experimentovat s různými druhy zpracování káv. Na rozdíl od minulosti se rozhodla pro více praktický přístup, s pomocí svého dědečka prováděla experimenty s honey a naturálním procesem. Při zpracování kávy využili dvě solární sušičky a sušicí terasu, kdy Lestenia zjistila, že dává přednost naturálním procesům.
Byla pozvána neziskovou organizací (Heifer) k účasti v prestižní soutěži. K jejímu překvapení si zajistila první tři místa se svými třemi loty káv. Tento úspěch jí otevřel oči a potvrdil potenciál, který její káva skrývá a ukázala, že může dosáhnout vynikající úrovně kvality. Lestenia byla jediná pěstitelka kávy účastnící se soutěže v pouhých devatenácti letech. Při této soutěži také ukázala, že mladé ženy skutečně dokážou produkovat kvalitní, výběrovou kávu a stala se inspirací pro ostatní.
Po tomto úspěchu se Lestenia rozhodla poskytnout podporu rodičům, a tak zlepšila proces zpracování dalších káv na jejich farmě. Dodržením jejích plánů, se svou sklizní 2021-2022 umístila v soutěži na prvním místě, a to ji posunulo zase o něco dále. Tento úspěch se opakoval i při sklizni 2022-2023.
Lestenia povzbuzuje své přátele, kteří jsou dětmi pěstitelů kávy, aby se více věnovali výběrové kávě. Společně mohou pokračovat ve vášni k pěstování různých druhů káv.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Chuťově plnější kávy |
| Typ přípravy: | Espresso |
| záloha: | 1693/251:3;1693/1:1 |