Honduras Blanca R. Melgar
Kód: 1302/250Související produkty
Detailní popis produktu
Chuťový profil: rumové pralinky, banán, badyán
Oblast: Copan, Corquin
Farmářka: Blanca Rosa Melgar
Odrůda: 100% arabica parainema
Zpracování kávy: naturální
Nadmořská výška: 1 250 m.n.n.
Další káva z Hondurasu z promývací stanice Aruco!
Blanca R. Melgar spravuje se svým manželem organickou farmu kávovníků, mezi kterými pěstuje i banány, citrusy a původní druhy zeleniny. Už čtvrtým rokem vyrábí mikroloty z přírodních odrůd arabicy, kterým vyhovuje nadmořská výška a klima. Letos byla ovšem sklizeň pro všechny farmy extrémně obtížná kvůli dešti během sklizně a nedostatku sběračů, což znamenalo ztrátu velkého množství kávy.
Jako ostatní farmáři v oblasti zpracovává svoji úrodu v družstvu v Arucu, které centralizuje místní rodinné farmy a umožňuje konzistentní kontrolované zpracování kávy v nižší, tedy, optimální nadmořské výšce než jsou umístěny farmy. Kávové třešně jsou v Arucu očištěny, omyty a standardně sušeny na afrických postelích 20 – 30 dnů.
Káva od Blancy je výrazně čokoládová, ale přitom krásně pohladí svým zakulaceným tělem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Chuťově plnější kávy |
| Typ přípravy: | Espresso |