Kolumbie El Consuelo

Oblast: Guadalupe, Huila

Farma: El Consuelo

Farmář: Aldemar Parra

Odrůda: 100% arabica Castillo

Příprava: ideální na espresso

Charakteristika kávy: Plná, velmi sladká, komplexní káva. Tóny hořkomléčné čokolády, datlí, fíků, kakaa a tmavého karamelu.

Zpracování kávy: promytá

Nadmořská výška: 1800 m.n.m.

 Popis: Tato káva  je z farmy, která je součástí tzv. Coocentral (kooperace v střední Huile). „Coocentral“ pracuje na projektu s malými farmáři, kteří se neustále snaží pracovat na zlepšování kvality své kávy a živobytí samotných farmářů. Aldemar Parra je jeden z farmářů, který se programu aktivně účastní a kvalita jeho kávy neustále roste. Aldemarova farma leží v nadmořské výšce 1800 m.n.m v oblasti Guadalupe. Kávové třešně jsou ručně sbírány. Po fermentaci, která trvá od 20 do 25 hodin jsou kávová zrna promyta a oddělí se části slupek a poničené kávové třešně. Kávová zrna jsou propláchnuta v čisté vodě před tím než jsou poslány do sušiček. Káva z oblasti Huila je promytá a tradiční cestou je zbavena dužiny a fermentována.

 Balení: 300g nebo 1kg, zrnková káva

Nejlepší chuti dosáhnete do 30 dnů od pražení kávy.

Cena včetně DPH

 

Region: Guadalupe

Washing station: Central Huila

Farm: community of small farmers

Variety: 100% arabica Castillo
Preparation: espresso
Characteristics: Full body, very sweet and complex coffee. Bitter and milk chocolate, dates, figs, cocoa and dark caramel.
Process:  fully washed
Altitude: 1800 masl.

 Description:  This coffee is from a farm and producer that are a member of Coocentral (Cooperative in Central Huila) Coocentral is doing a smallholder project in cooperation with NA to improve the quality of the coffee and livelihoods of the producers.  Aldemar Parra is one of the farmers who is part of this programme and have actively increased he's quality and production with technical assistance from the Coop. He's farm is located at 1800 meters in Guadalupe. Cherries are handpicked by the farmers. After fermentation (20 to 25 hours), the coffee is washed and floaters and damaged cherries are separated. The coffees are rinsed in clean water before being sent to the parabolic dryers. The coffee from Huila is generally fully washed, meaning pulped and fermented the traditional way.

 Package: 300g or 1 kg whole beans

For the best taste consume within 30 days after roasting.

Price includes VAT.

350,00 Kč -