Doprava u objednávek nad 1000 Kč ZDARMA!

Bolívie Uchumachi

Kód: 1419/250 1419/1KG Zvolte variantu
Vhodné na espresso Objevitelská edice
1 hodnocení
Značka: Dos Mundos
320 Kč 1 220 Kč od 320 Kč
Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
Množství
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Možnosti doručení

Detailní informace

Detailní popis produktu

    Bolívie Uchumachi

Chuťový profil: papája, sušené mango, karamelová sušenka

Oblast: Caranavi, North Yungas

Farma: Uchumachi

Odrůda: 100% arabica red catuai

Zpracování kávy: naturální

Nadmořská výška: 1 500 m.n.m. 

Bolívie Uchumachi
Bolívie Uchumachi

Humberto a jeho manželka Lucía společně pracují na farmě zděděné po Luciině otci, který byl oddaným pěstitelem kávy, takže mají více než 20 let zkušeností s kávou. Jejich čtyři děti o víkendech pomáhají s péčí o kávovníky nebo se sklizní třešní. Humberto částečně pracuje jako řidič kamionu, ale na farmě pracuje, jak jen může. Kromě kávy rodina pěstuje také koku, avokádo, kukuřici pro kuřata a maniok. Po dvou desetiletích práce na farmě Humberto a Lucía stále popisují svůj pozemek jako „fantastickou půdu s krásnými výhledy“.

V budoucnosti chce rodina investovat do vybudování skleníku a dalších afrických postelí na sušení kávy a současně plánují začít pěstovat více nových odrůd. 

Po sběru se kávové třešně rozprostřou v tenkých vrstvách, aby na slunci uschly. Sušení probíhá na terasách nebo afrických postelích, které umožňují proudění vzduchu kolem třešní a tím dochází k rovnoměrnějšímu sušení. Aby se zabránilo plísni, kvašení nebo hnilobě, třešně se pravidelně obracejí. Jakmile jsou třešně řádně suché, slupka a usušená dužina se mechanicky odstraní a zelená káva se před exportem uskladní a „odpočine si“.

Bolívie Uchumachi
Bolívie Uchumachi

Bolívie Uchumachi zaujme příjemným balancem sladkých a ovocných tónů. Hodí se skvěle na výraznější espresso plné chutí tropického ovoce a karamelových sušenek.




Doporučená příprava espressa (doppia)

19 g

množství kávy

44 g

výsledný objem

27 s

čas extrakce

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Chuťová preference: Ovocnější kávy
Typ přípravy: Espresso

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení